9种会致癌因素

这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南，这份指南花了6年时间，从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究，然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。

( T' t6 @. p/ P. D. n1 K# x8 }' u饮食中会致癌的因素总览：

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那么哪8种食物会致癌？
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1.酒精
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有确凿的证据证明，饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险：口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌，以及胃癌。
建议每天饮酒量男性限制在2份，女性限制在1份。

: Z1 Z7 p! \/ c2.腌渍食物

专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以，应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右，相当于6克盐。

1 P) j3 J' X7 m# f3.含砷的水
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长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。

' W+ o4 k% O$ [, g3 Y4.β-胡萝卜素
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研究显示，吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素，从食物中获取最好。

5.咸鱼
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我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列，可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃，也不能贪多。

7 N# O+ r) }* Z2 b6.加工肉类
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5 x* ^0 \6 y" \, w已经有确定的证据证明，加工肉类与结直肠癌的发病有关，也可能增加胃癌发病。
加工肉类是确定的1类致癌物（人类致癌物），比如香肠、热狗、培根、火腿等，因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外，高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺，明火烤肉还会产生多环芳烃，也是一种致癌物。
所以，应尽量避免吃加工肉类，尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。
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) O* u* O. n7 ^% P, ~7.红肉

红肉属于2A类致癌物（对人类致癌风险较高），可能会增加结直肠癌的风险。
不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的，建议每周的红肉摄入控制在500克以内（手掌大小的一块红肉大概是80克左右）。

; K3 R! e% P! o$ g8.发霉的食物
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( x7 L; n4 y) t% }0 d, O6 u发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素，它属于1类致癌物（人类致癌物），会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌，但产生的黄曲霉毒素还存在，所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。

9.肥胖

除了以上这些食物外，还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的，那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关，包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌，以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。
, p7 x+ v# ^. Q可以用身体质量指数（BMI）测测自己的体重是不是超标了。

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此外，腰围也是很好的衡量标准。

以后自己多多注意健康饮食

平平淡淡一生 发表于 2017-11-7 09:32
以后自己多多注意健康饮食

嗯，其实饮食对于不我们也是非常重要的，现在我制定了一份抗癌饮食计划，吃了半个月，感觉还不错~

等待花开 发表于 2017-11-7 10:30
/ l/ F. I5 W* E嗯，其实饮食对于不我们也是非常重要的，现在我制定了一份抗癌饮食计划，吃了半个月，感觉还不错~

% T7 @, M- N  ~. t. }希望您好起来，祝福病友，共勉

平平淡淡一生 发表于 2017-11-7 10:34
( k6 T6 h3 l! ~. H) q2 v6 [希望您好起来，祝福病友，共勉

5 w6 W( T+ G" V! b! s1 s嗯，你也是，谢谢你~

以前不知道饮酒也是致癌因素，学习了

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酒精确实很麻烦，很多时候难免喝酒，做不到零摄入。

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